|
|
Salade Van Soepgroenten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr. soepgroenten
2 el. witte wijnazijn
peper, zout
1 el. Dijonmosterd
6 el. olijfolie
1 teenje knoflook
paar takjes verse basilicum
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De soepgroenten per soort in kleine blokjes of reepjes snijden en ze blancheren, koud afspoelen en laten uitlekken. De groenten per soort kloksgewijs op een bord leggen. De azijn uitroeren met peper, zout en mosterd, het teentje knoflook erboven uitpersen en de olie er straalsgewijs bijroeren, zodat een glad sausje ontstaat. Het sausje over de groenten schenken en royaal met geknipte basilicumblaadjes bestrooien.
|
|
|